(Saure Schnippelsuppe)
Zutaten:
Möhren
Lauch
Blumenkohl
Brokkoli
Bohnen
Kartoffeln
Lorbeer
Zwiebeln
Mehl
Butter
Speck
Essig
Zubereitung:
Aus dem Gemüse eine würzige Schnippelsuppe kochen mit Lorbeer und Zwiebeln. Mehl in Butter oder Speck braun rösten. Die dunkle Mehlschwitze in die Suppe geben und mit etwas Essig abrunden.
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